面粉水分測定的重要性及其方法介紹

面粉水分測定的重要性 面粉質量的好壞，除了儲存環境、季節、存放時間對它的影響外，還受水分的影響。小麥水分高，麩片的韌性好，使得面粉的加工精度提高，粉色變好，凈含量準確，短缺量小。但這樣也會帶來不利的一

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